Почему дизайн это не картинка?

потому что дизайн это поведение или работа предмета, а картинка нет. Красивая картинка возможно вызовет первую положительную эмоцию, но, увы, не сможет заставить человека радоваться повторным обращениям к предмету разными приятными мелочами. Хороший дизайн в ожидаемых и удобных мелочах. Картинки не могут быть удобными. Часто путаются профессии дизайнера и оформителя. На самом деле их отличить легко. Первый — конструктор, второй — иллюстратор. «Конструировать» можно как поведение предмета, так и поведение человека, воспользовавшегося или увидевшего предмет.

Про философию удобства и минимализма

чем хороши минималистские решения, так это тем, что они не раздражают в долгосрочном взаимодействии. Это как обертка. Она не мешает содержимому выразить себя в полной красе. Главное чтобы было содержимое.